winarno 1997 kadar air

mikroorganisme dalam produk. berapa gelas air 500 ml Kadar air merupakan faktor yang besar pengaruhnya terhadap daya awet suatu bahan olahan. rx king cobra 1997 Semakin rendah kadar air, semakin lambat pertumbuhan mikroba sehingga bahan pangan tersebut dapat lebih tahan lama (Winarno 1997) Pengujian kadar air dilakukan untuk mengetahui apakah tepung yang dihasilkan